Корзина
1029 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
+380953057569
+380973057569
+380933057569
УкраинаЗапорожская областьЗапорожьеул. Стефанова 20
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина
Kava-e

Любимый кофе

Любимый кофе

Основные критерии влияющие на вкус кофе

Хотим предложить вам большую разновидность качественного кофе. Для того, чтобы помочь выбрать кофе по вашему вкусу, расскажем вам подробно о вкусах кофе, основанное на 4 критериях: вкусовое ощущение, кислотность, горечь и, наконец, баланс. Для лучшего понимания, предлагаем определение этих терминов.

ВКУСОВОЕ ОЩУЩЕНИЕ - впечатление плотности, богатства и консистенции, когда "полощем себе" рот с кофе. По своей сути, кофе не плотен, а это - просто его вкус.
Если вы не можете различить вкус, налейте немного молока в кофе. Вы увидите, что кофе с лучшим вкусом останется черным, худший кофе - бледнеет.

КИСЛОТНОСТЬ характеризуется небольшим ощущением колкости, как при приеме лимона. Она противостоит горькому вкусу и создает равновесие смеси. Это можно встретить в кофе высшего сорта «Арабика».

ГОРЕЧЬ. Она напоминает характерный вкус кожуры грейпфрута или черного шоколада. Горечь часто получается от долгого поджаривания "по-итальянски".
Этот вкус сначала чувствуется задней частью языка. Горечь – это нормальная характеристика и, для некоторых, очень даже желательное свойство кофе. Горечь меняется в зависимости от степени поджаривания и от методов варки. Кофе Робуста более горький, чем Арабика.

БАЛАНС. Это - общее впечатление, созданное ароматом, вкусовыми ощущениями, горечи и кислотности, взятые вместе. Это, как бы, синтез всех ощущений. Можно, также, сказать, что баланс - вкусовое ощущение, характеризующееся отсутствием любого доминирующего признака.
Другие статьи
  • Споры о кофе: варить или растворять?
    Большинство людей любит и употребляет кофе, выбирая для себя растворимый напиток, который легко приготовить в любых условиях. В статье рассмотрены особенности изготовления и влияния на организм этого вида кофе.
  • Кофе без кофеина
    Иногда бывает так, что в связи с определенными противопоказаниями, к примеру, такими как бессонница, гипертония, язва желудка или же беременности, лучше не употреблять натуральный кофе. В этих случаях лучше всего покупать кофе без кофеина.